· By Sartoria Ciclistica

Ricetta #7 by Lisa Weinberg - Floral vanilla cookies

ITALIANO (for English see below):

Una ricetta per biscotti semplice ma deliziosa, burrosi con bordi croccanti e un cuore morbido.
La glassa è decorata con deliziosi fiori commestibili ma può anche essere lasciata così com'è o puoi aggiungere il tuo condimento preferito come frutta secca.

Ingredienti per i biscotti:

240 gr farina per tutti gli usi
1/2 cucchiaino di sale
30 grammi di maizena
110 burro, ammorbidito
100 gr zucchero fine
1 uovo biologico
semi 1/2 baccello di vaniglia

Ingredienti per la glassa reale:

240 gr zucchero in polvere
1,5 cucchiai di polvere di merengue
2 cucchiai di acqua calda
1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione dei biscotti:
Setacciare insieme farina, sale e maizena in una ciotola.
Attacca l'attacco della paletta al tuo aiuto in cucina (o altra macchina) e aggiungi il burro, lo zucchero e la vaniglia nella ciotola. Sbattere fino a soffice.
Aggiungi l'uovo e batti per altri 2 minuti.
Aggiungi gli ingredienti secchi e mescola fino a quando non sono stati combinati.
Appoggia un foglio di pellicola trasparente sul tavolo della cucina e gettaci sopra l'impasto. formare un disco piatto dell'impasto e conservare in frigorifero per 1 ora.

Preriscalda il forno a 175 gradi C.
Quindi, stendi l'impasto fino a 7 mm di spessore e taglia le tue forme preferite.
Metteteli su una teglia da forno preparata con carta da forno e cuoceteli per 12-15 minuti, fino a quando non saranno molto colorati. Lasciare raffreddare su una gratella.

Preparazione della glassa

Setaccia tutti gli ingredienti nella ciotola della tua macchina da cucina e batti per 5 minuti con l'attacco a paletta. La glassa dovrebbe essere molto densa. Diluisci con un cucchiaino alla volta fino a ottenere una consistenza simile al miele.

Immergi i biscotti nella glassa e decorali come preferisci.

Buona colazione o merenda!

ENGLISH:

A simple, but delicious foolproof cookie recipe. Buttery with crispy edges and a soft centre.
The royal icing is decorated with delicious edible flowers but can also be left like it is or you can add your favorite topping like dried fruit.

Ingredients for the cookies:

240 gr all-purpose flour
1/2 tsp of salt
30 grams of maizena
110 butter, softened
100 gr fine sugar
1 organic egg
seeds 1/2 vanilla pod

Ingredients for the royal Icing:

240 gr powder sugar
1,5 tbsp merengue powder
2 tbsp warm water
1 tsp vanilla extract

Preparation of the cookies:
Sieve the flour, salt and maizena together in a bowl.
Attach the paddle attachment to your kitchen aid (or other machine) and add the butter, sugar and vanilla to the bowl. Beat until fluffy.
Add the egg and beat for another 2 minutes.
Add the dry ingredients and mix until just combined.
Lay a sheet of clingfilm on your kitchen table and dump the dough on it. form a flat disk of the dough and refrigerate for 1 hour.

Preheat the oven to 175 degrees C.
Then, roll the dough out to 7 mm thick and cut your favorite shapes.
Place them on a cookie sheet prepared with baking paper and bake for 12-15 minutes, till very lightly colored. Leave to cool on a wire rack.

Preparation of the royal icing

Sieve all ingredients in the bowl of your kitchen machine and beat for 5 minute with the paddle attachment. The icing should be very thick. Thin it with a teaspoon at at time till a honey like consistency.

Dip your cookies in the icing and decorate as you like.